Destination Pyrénées-Orientales

Les Pyrénées-Orientales / produits du terroir /

Sans doute sommes-nous un petit territoire. A peine 4000 km², on peut estimer que ce n’est pas grand-chose à l’échelle de la France, à l’échelle de l’Europe. Certes, mais quel territoire ! Les dieux ont dû se creuser la tête… Comment diable ont-ils fait pour faire tenir dans un espace aussi réduit une telle diversité de paysages et de terroirs dont on puisse rêver ? Pour créer, sous notre modeste ciel, un grand pays à l’échelle humaine, un pays où l’exception et l’abondance sont la règle dans un espace unique, un lieu d’échanges historiques privilégiés entre la Méditerranée - ouverte sur l’Orient, l’ailleurs - et les Pyrénées, gardiennes du territoire et des traditions de la montagne.

Un pays que tout le monde nous envie parce qu’ici, il n’y a pas seulement quatre saisons, mais en plus une succession d’étés et de printemps inattendus au beau milieu de l’automne ou de l’hiver. Parce qu’ici les productions méditerranéennes (vins, fruits et légumes) non seulement côtoient celles des Pyrénées (élevage, productions fermières, charcuteries) mais flirtent ensemble dans de délicates ou plus «paysannes» recettes de la gastronomie catalane, accompagnées par la large palette de nos grands vins d’appellations d’origine contrôlée. 

 

Plus d'informations sur www.tourismedeterroir.fr

 

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